こんにちは！
長崎の美食グルメブロガー、市原 伝です！
今回は長崎にあるホテル、「ガーデンテラス長崎ホテル＆リゾート」内にある
「鉄板焼きダイニング竹彩」行ってきました！
ロケーション最高の場所！
目の前で作られ提供されるお料理も絶品でしたよ♪
「鉄板焼きダイニング竹彩」について
ロケーション最高！
場所は「ガーデンテラス長崎ホテル＆リゾート」内です。
なお、ガーデンテラス長崎までは長崎駅から無料のマイクロバスが出ていますよ。
ランチは6種類！
ちなみにディナーは6種類、他にも法要プランなどもあるようですよ♪
景色を見ながら目の前の鉄板で調理♪
ある日のランチ
令和6年11月上旬、2人で伺いました。
今回は「山茶花」というランチコース、税・サービス料込みで6,500円となります！
(飲み物代は別です)
まず本日提供されるお料理の素材を見させていただきました！
オードヴルでの秋刀魚や焼き野菜で使われる、野菜や魚、そして…
メインのステーキ肉もありますよ♪
温かいオードヴル
秋刀魚の香草焼
(トマトソース)
まずは「秋刀魚の香草焼」です。
近海産鮮魚のカルパッチョもしくは鮑グラタン
近海産鮮魚のカルパッチョ
(今回は真鯛のカルパッチョ)
鮑のグラタン
次は2品から選びます。
「近海産鮮魚のカルパッチョ」もしくは「鮑のグラタン」です。
2人で行ったのでそれぞれ選びました。
私はカルパッチョを選んだのですが、野菜もモリモリありましたよ！
ちりばめられているものはブラックオリーブを粉砕したものです。
塩味がよくサラダと一緒に食べると塩味を感じられて良かったです。
野菜もマリネされているものも多く、クミンの香りなども感じ食欲を刺激させられました！
スープ
オニオンスープ(バケット入り)
スープは「オニオンスープ(バケット入り)」です。
目の前の鉄板で温めてから提供されましたよ。
近海産旬の鮮魚
真鯛のソテー
白ワインソースと赤パプリカソース
次は「近海産旬の鮮魚」となりますが、今回は「真鯛のソテー(白ワインソースと赤パプリカソース)」です。
旬の焼き野菜
旬の焼き野菜
「旬の焼き野菜」ですが、全て長崎の琴海地区の野菜とのことでした。
奥に見える「小松菜と榎のソテー」だけは味が付いているのですが、手前は焼いただけですので自身で調味料をつけて食べます。
なお、トマト、エリンギ、マコモ茸、サツマイモ、茄子、蕪がありました。
ポン酢、酢味噌、岩塩
調味料は「ポン酢・酢味噌・岩塩」があります。
右の方に「紅葉おろし」と「柚子胡椒」がありまして、ポン酢には紅葉おろしを、酢味噌には柚子胡椒をお好みで付けるとのことでした。
ちなみに、酢味噌＋柚子胡椒がとてもとても良い！
初めてでしたが、今度家でも試したいと思います。
シェフお勧めのステーキ
宮﨑牛モモ肉とハンバーグ
シェフお勧めのステーキは「宮﨑牛モモ肉とハンバーグ」です。
モモ肉は焼き加減を聞かれました。
レアが良いところですが、お昼なのでミディアムでお願いしました。
(お腹痛くなったら困るしね…)
また、宮﨑牛を使ったハンバーグも絶品！
今まで食べた中で一番美味しいハンバーグだったです…。
佐賀県脊振米の御飯、味噌汁、香の物
お米はお代わりできます！
ちなみに2回お代わりしたので計3杯食べました(笑)
デザート
チョコレートケーキ(クルミ入り)、バニラアイス苺ソース、葡萄、柿、梨
デザートは「チョコレートケーキ(クルミ入り)、バニラアイス苺ソース、葡萄、柿、梨」でした。
また、「コーヒーまたは紅茶」が選べます！
ドリンクメニュー(一部)
ビール・食前酒
焼酎・日本酒
ノンアルコール・ソフトドリンク
他にもワインやウイスキー、スピリッツ(蒸留酒)系(グラッパ、ラムなど)もありましたよ。