長崎フレンチおすすめ【HiroLicious(再訪)】長崎ガストロノミー、五感で味わう極上フレンチ @長崎市築町

こんにちは！
長崎の美食グルメブロガー、市原伝です！
久々の投稿になってしまいました。

今回は、久々「HiroLicious(ヒロリシャス)」さんへ行ってきました！
少し変わったランチメニューに久しぶりのディナーコースを堪能しましたよ。

以前の食レポは下記に載せています。

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HiroLiciousについて

店頭(お店は2階です)

現在のディナーコースは

税別7,500円(アミューズ、オードヴル、スープ、魚料理、肉料理、デザート)
税別8,500円(アミューズ、オードヴル×2、スープ、魚料理、肉料理、デザート)

以上の2種類になります。

ランチは後述しますが、コースと新メニューがあります。

Aコース税込3,000円(前菜、スープ、魚料理もしくは肉料理、デザート)
Bコース税込3,600円(前菜もしくはスープ、魚料理、肉料理、デザート)
Cコース税込4,300円(前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート)
新メニュー、ヒロリサンド(グルメサンドイッチ、1,500円、テイクアウトもあり)

です。

店舗への行き方、地図などは以前の投稿を参考にされてください！

ある日の来訪

店内

令和8年4月下旬4名で伺いました。
あまり飲むメンバーではありませんでしたのでお酒はワインをグラスで4杯ほどでした。

キクちゃん

珍しいですね！

令和8年4月下旬来訪

食事前のスナック

アオサの天ぷら

まずはお食事の前に「アオサの天ぷら」が出ました。
シェフ曰く「南仏のパンみたいなお料理」とのことでした。
こちらで軽い空腹を満たします。

アミューズ

本ズワイガニの可愛いサラダ

アミューズとして「本ズワイガニの可愛いサラダ」が出てきました。
暑くなりかけた季節にさっぱりと、それでいて蟹の風味もありとても美味しくいただきました。
なお、サラダの上に乗っている可愛いお花はルッコラの花とのこと。
ポルトガルの白(土着品種)をいただきました。

オードヴル

トマトを抽出した液体のトマトコンソメのジュレ、自家製チーズのムース、トマトのマリネ

オードブル1つ目として「トマトを抽出した液体のトマトコンソメのジュレ、自家製チーズのムース、トマトのマリネ」が出ました。
トマトは赤いイメージですけど、抽出して美味しい部分だけをコンソメのジュレに仕立てたそうで、透明です！
味は濃厚なトマトの味が！！
見た目とのギャップもありとても楽しめました。
自家製チーズのムースも濃厚で旨かったです。

伝さん

驚きました！

ミシマオコゼと竹の子の先のベニエ、山菜

次のオードヴルは「ミシマオコゼと竹の子の先のベニエ、山菜」です。
なお、「ベニエ」とは調理法のことで、ここでは衣揚げを指します(イタリアのフリットなどと同じ様な感じ)。
フランスの伝統菓子にもベニエがあるそうですが、ここでは衣揚げのようです。
珍しい白身の魚のベニエ、季節の竹の子に山菜、絶品です！
なお、ワインを追加しましてシチリアのピノグリをお願いしました。