こんにちは、キクちゃんです。
またまた伝さんに変わりまして私がアップいたします！
今回は以前伝さんが行かれた「食堂nori」さんに行ってきました。
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現在は
- 昼の部(13時～17時)
・アラカルト
・コース(3,300円、要予約) - 夜の部(18時～)要予約
・夜の通常コース(5,500円)
・少量多品目コース(8,800円)
以上のようになっています！
今回は夜の部の「少量多品目コース」、昼の部の「アラカルト」に行ってきました♪
ある日のディナー
お店入口
(建物の2階です)
現在ディナーはコースのみ(令和6年3月現在)！
コースは2コースあります。
- 通常コース：税込5,500円
- 少量多品目コース：税込8,800円
今回は「少量多品目コース」をお願いしました。
令和5年11月来訪
令和5年11月下旬に伺いました。
真鱈白子にゅうめん
まずは「真鱈白子にゅうめん」です！
スープも鱈でとっているそうですよ。
とっても濃厚なスープですが、寒い日だったので温まりました！
ワカサギのフリットとハーブ
次が「ワカサギのフリットとハーブ」です。
お寿司のように海苔巻きで頂きます。
少し苦みのあるワカサギと香りのあるハーブや海苔が相乗効果で美味しくいただきました♪
モモノスケのグリルとモモノスケのソース
次は「モモノスケのグリルとモモノスケのソース」です。
ソースはモモノスケの葉、トマト、唐辛子で作っているそうで、少し辛みのあるソースでした。
トマトで色味と酸味を出しているそうですよ。
揚げ手羽先(中に下仁田葱)
次は食堂noriさんの名物料理の1つ、「揚げ手羽先」です。
今回は中に下仁田葱が入っていました。
また、山椒が振りかけられていましたよ。
ゼブラ茄子と自家製胡麻酢
次は「ゼブラ茄子と自家製胡麻酢」です。
自家製胡麻酢は土佐酢を使って作られているとのことです。
この胡麻酢が胡麻の粘度がしっかりあり土佐酢の旨味が相まって濃厚ですが、酢なのでサッパリしていました。
レバーパテバーガー
そして食堂noriさんの代名詞のバーガー料理、今回は「レバーパテバーガー」でした！
バンズはココナッツバターを使った自家製でココナッツの香りがします。
パテは白レバーと新玉葱のレバーパテ、赤味噌と豆板醤で中華風の味付けに仕上げているとのこと。
バンズはココナッツの甘みが、パテは塩味と辛味がありながらもすこし甘みもありバンズととってもよく合います！
お酒も進みましたよ。
トレビスのドレッシングと白カジキのカルパッチョ
お魚料理で「トレビスのドレッシングと白カジキのカルパッチョ」が出てきました。
上に添えられているのはマイクロリーフのディルとのこと。
ソースの色はトレビスです。
ちなみに紫キャベツに似ていますが全く別のお野菜とのことでした！
佐賀牛ランプ肉
こちらがメインの肉になります！
佐賀牛のランプ肉です。
こちらを…焼いて…
佐賀牛ランプ肉のステーキ
焼いて食べます！
お好みでソースや塩を。
お好みで
・春菊のソース
・フランス産塩の花
「佐賀牛ランプ肉のステーキ」です。
お好みで「春菊のソース」か「塩の花」を付けて食べます。
そのまま肉の旨味を味わう、塩をつけて味わう、ソースの苦みなども一緒に味わう…色んな楽しみ方がありました！
そして、まだまだ佐賀牛が続きます！
太陽卵とクレソン
この「太陽卵とクレソン」に…
佐賀牛モモ肉のすき焼き
佐賀牛のモモ肉をダイブさせます！
「佐賀牛モモ肉のすき焼き」です♪
佐賀牛、とっても旨味があって美味しい！！
こちらは食べ終わっても卵は取っておきました…
あとからまた出てきます。
〆のムカゴご飯
ムカゴご飯
〆の「ムカゴご飯」です！
そのまま食べても十分に美味しいのですが…
卵かけご飯
先ほどのすき焼きに使った溶き卵を使って「卵かけご飯」に出来ます！
牛肉の旨味を吸った卵…とても美味しかったですよ♪
グリーンレモンとハーブの炭酸水
最後にデザートとして「グリーンレモンとハーブの炭酸水」が出てきました。
さっぱりと味わえましたよ～。
なお、コース中のドリンクはワイン2本開けましたよ♪
なお、4人で伺いまして会計が合計で50,000円となりました！
ある日のランチ
その日のアラカルトメニュー
お昼は
- アラカルト
- お昼のコース(要予約)
と2パターンあるそうです。
今回は予約いらずの「アラカルト」でお世話になりました。
令和6年1月来訪
今年の1月下旬のランチタイム、「お昼の部」へ伺ってきました。
野菜ソースでカルパッチョ(1,400円)
まずは「野菜ソースでカルパッチョ」です。
カルパッチョのお魚は鮃、ドレッシングはリンゴ酢を使っているとのこと。
合わせたワインは山梨のワイン「シャトーマルス 甲州 オランジュ・グリ2022(白)」です。
少しオレンジ色のワインでしたよ～。
野菜と魚のフリット(1,100円)
次に「野菜と魚のフリット」を。
野菜は黄色人参と小ジャガイモ、お魚はメヒカリでした。
合わせたのは南仏の白ワイン「ル・タン・デ・ジタン ブラン22」です。
ボイル蛸
次はメニュー外で「ボイル蛸」です。
ギリギリの火入れで柔らかかったです。
酢味噌で味わいましたよ。
フランスの「マレノン・レ・グラン・ヴェルメンティーノ 2022」です。
最後に食したのは
穴子と胡瓜揚げ春巻き(600円)
「穴子と胡瓜揚げ春巻き(600円)」です。
火入れした胡瓜がホクホクして意外と美味しい！
こちらには
「リサとガスパール ピノノワール 2021」です。
お料理4品にワイン4杯で6,900円でした！
そろそろ伝さんも復活してくるかと思いますのでもうしばらくお待ちくださいね。